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隨著共享經(jīng)濟(jì)的繁榮，越來(lái)越多的共享經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物應(yīng)入到市場(chǎng)當(dāng)中，共享廚房也是共享大軍中的一員。不只可以為食客提供美食與服務(wù)，還可以幫助商家完成連鎖的突破。
那共享廚房是如何運(yùn)營(yíng)的呢？
提供場(chǎng)地和運(yùn)營(yíng)服務(wù)
共享廚房依靠在一二線城市的核心商圈租賃場(chǎng)地，分割成各個(gè)獨(dú)立的廚房檔口，出租給外賣(mài)商戶(hù)獲得收益，
共享廚房類(lèi)似于企業(yè)孵化器，其基本模式為聚合餐飲品牌共享空間，降低開(kāi)店成本、簡(jiǎn)化開(kāi)店流程。但與單純“二房東”不同的是，共享廚房一般還會(huì)向商家提供設(shè)備租賃，甚至包括原材料統(tǒng)一采購(gòu)、品牌運(yùn)營(yíng)、數(shù)據(jù)分析等附加服務(wù)。
對(duì)接多流量渠道
幫助商戶(hù)對(duì)接美團(tuán)外賣(mài)、餓了么兩大平臺(tái)外，共享廚房還通過(guò)第三方接口等渠道，幫助商戶(hù)獲取線上線下的流量，形成了“外賣(mài)+堂食+自提”的獨(dú)特模式，讓商戶(hù)有更多的訂單，獲得更大的利潤(rùn)。
全鏈條服務(wù)
圍繞線上流量的搶奪，已基本形成了美團(tuán)外賣(mài)、餓了么兩強(qiáng)對(duì)峙的局面，其中，滴滴的加入為市場(chǎng)增加了一些變數(shù)。而共享廚房為商家提供融合線上線下的服務(wù)，從場(chǎng)地租賃出發(fā)，延展其他可想象的業(yè)務(wù)。
構(gòu)建食材供應(yīng)鏈、幫助商戶(hù)做營(yíng)銷(xiāo)推廣、為商戶(hù)提供相關(guān)線上課程，還有包材供應(yīng)、倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)、資本對(duì)接等。
生產(chǎn)和管理的集約化
共享廚房的產(chǎn)生，使得生產(chǎn)管理集約化，解決了外賣(mài)商戶(hù)的痛點(diǎn)。而超越共享廚房，堂食區(qū)、外賣(mài)窗口、共用系統(tǒng)平臺(tái)、甚至是工作人員的共享以及商家新零售轉(zhuǎn)型的賦能，餐飲新零售基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)進(jìn)一步得到了完善。有利于入駐商戶(hù)降低房租、人力成本，提高開(kāi)店效率
運(yùn)營(yíng)方面的管理支持
可以使外賣(mài)商家生產(chǎn)出更加安全、放心的品質(zhì)外賣(mài)，形成品牌效應(yīng)，從而提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
共享廚房的崛起，側(cè)面印證了B端商戶(hù)對(duì)于場(chǎng)地和運(yùn)營(yíng)服務(wù)的需求是個(gè)增量市場(chǎng)。那么作為創(chuàng)業(yè)者在共享廚房的運(yùn)營(yíng)中還要注意哪些問(wèn)題？
管控食品衛(wèi)生安全
共享廚房領(lǐng)域高速發(fā)展的同時(shí)，有關(guān)共享廚房衛(wèi)生、食品安全的監(jiān)管及共享廚房運(yùn)營(yíng)合規(guī)性逐漸成為公眾熱議話題。倘若行業(yè)缺失合規(guī)性，帶來(lái)巨大食品安全隱患。
創(chuàng)業(yè)者要嚴(yán)格按照國(guó)家食品衛(wèi)生安全的相關(guān)法規(guī)進(jìn)行設(shè)計(jì)裝修，建立健全相應(yīng)的監(jiān)督管理制度，全程監(jiān)控，完全可以從源頭上管控食品衛(wèi)生安全，真正的讓消費(fèi)者吃得放心。
嚴(yán)格審查，保障產(chǎn)品品質(zhì)
廚房?jī)?nèi)全天候監(jiān)控隨時(shí)隨地可查，確保有章可循、有據(jù)可依，從生產(chǎn)、監(jiān)督和后續(xù)保障環(huán)節(jié)，在為消費(fèi)者提供“安全、便捷、品質(zhì)”的餐飲服務(wù)體驗(yàn)的同時(shí)，旗下的餐飲品牌也收獲了更高的競(jìng)爭(zhēng)力。商戶(hù)品牌在共享廚房中獲得了更好的發(fā)展，依賴(lài)度和信任感也就更強(qiáng)。
深耕場(chǎng)景拓展
對(duì)于共享創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，可以在現(xiàn)有的場(chǎng)景繼續(xù)深耕。如，從外賣(mài)向堂食拓展；建設(shè)自己的農(nóng)產(chǎn)品基地，控制供應(yīng)鏈源頭；做自己的餐飲品牌；與中高端餐飲合作，做送餐業(yè)務(wù)；做快遞業(yè)務(wù)等。最終，平臺(tái)上的一切業(yè)務(wù)形態(tài)和使用場(chǎng)景都將圍繞供需兩端的需求而展開(kāi)。
來(lái)源：A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng) 作者:雨歇 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處
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我在更新我的個(gè)人網(wǎng)站白楊SEO博客時(shí)，看到我白楊流量匯有一個(gè)嘉賓拋了個(gè)問(wèn)題《貨和運(yùn)營(yíng)，哪個(gè)更重要？》，如截圖。白楊SEO的文章讀者大多都是做SEO、流量相關(guān)，只有少部分老板。所以如果這個(gè)問(wèn)題拋給你，你覺(jué)得哪個(gè)更重要呢？先把答案放在心里，往下看。我得繼續(xù)把這個(gè)問(wèn)題中的貨與運(yùn)營(yíng)再白話解釋一下，這里的貨，
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通過(guò)優(yōu)化工作流程和工作思路，來(lái)提升咱們運(yùn)營(yíng)的工作效率了。
自“十三五”規(guī)劃首次提出“共享經(jīng)濟(jì)”概念至今，中國(guó)共享經(jīng)濟(jì)商業(yè)模式不斷創(chuàng)新發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+共享經(jīng)濟(jì)”已然大勢(shì)早成。據(jù)《中國(guó)共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告(2022)》數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)共享經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)交易規(guī)模約3.69萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)2026年規(guī)模將超過(guò)5萬(wàn)億元。作為“共享經(jīng)濟(jì)”催生的新型服務(wù)模式，共享服務(wù)近年在國(guó)
近日，汽車(chē)對(duì)供應(yīng)商的一則降本要求郵件流傳于網(wǎng)絡(luò)。該郵件稱(chēng)，向該供應(yīng)商所供貨產(chǎn)品提出降價(jià)需求，即從2025年1月1日起降價(jià)10%。事件一出，群情嘩然，然而，這只是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)內(nèi)卷的冰山一角。國(guó)內(nèi)許多行業(yè)發(fā)展到一定階段，市場(chǎng)容量趨于飽和，企業(yè)為爭(zhēng)奪有限的市場(chǎng)份額，不得不采取各種競(jìng)爭(zhēng)手段，如價(jià)格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、輿
“變化是生命的元素，求變是生命的力量”，馬克·吐溫曾這樣解釋生命。而商場(chǎng)上何嘗不是如此，正因?yàn)槭喇悇t事異，求變也是企業(yè)的常態(tài)。近日，星巴克官宣布萊恩·尼科爾(BrianNiccol)將于9月9日接替拉什曼·納拉辛漢(LaxmanNarasimhan)成為新的董事長(zhǎng)兼CEO。換帥消息一經(jīng)傳出后，股價(jià)迎
訪談/崔大寶嘉賓/吳聲2017年至今，在每年立秋時(shí)節(jié)，吳聲都會(huì)以獨(dú)立演講的方式，發(fā)布年度商業(yè)方法研究成果，解讀新物種案例，洞察中國(guó)商業(yè)過(guò)去一年的變化和挑戰(zhàn)。時(shí)間荏苒，一晃，吳聲年度演講“新物種爆炸·吳聲商業(yè)方法發(fā)布”已經(jīng)走過(guò)8載春秋。吳聲以一個(gè)觀察者的角度，站在商業(yè)戰(zhàn)場(chǎng)的邊緣，觀察、揣摩、洞察每一個(gè)
價(jià)值思維是做知識(shí)付費(fèi)的關(guān)鍵，理解客戶(hù)需求并提供有用的價(jià)值感是吸引客戶(hù)的關(guān)鍵。課程內(nèi)容關(guān)鍵在于引發(fā)學(xué)員重視，簡(jiǎn)單幾點(diǎn)，他們就可以收錢(qián)。
秦剛老師好：我在保險(xiǎn)公司做了21年，別人的產(chǎn)品都是有形的，我的產(chǎn)品是無(wú)形的。我不知道這種無(wú)形的產(chǎn)品，如何嫁接互聯(lián)網(wǎng)去賣(mài)。我線下做的很好，但是我去年得了肺癌，有1年半沒(méi)有上班，等于是跟客戶(hù)脫節(jié)了。我現(xiàn)在一直做直播，一直做短視頻。我做短視頻和直播最初的目的，就是想證明自己還活著，還能為別人提供服務(wù)。后來(lái)
秦剛老師：您好，我是圣媛，在北京。2006年我讀研的時(shí)候，進(jìn)入體重管理這個(gè)行業(yè)，當(dāng)時(shí)是一家私營(yíng)企業(yè)。2008年，美國(guó)一家在紐交所上市的體重管理咨詢(xún)公司進(jìn)入中國(guó)，我所在的私營(yíng)企業(yè)被這家外企收購(gòu)。我本人也進(jìn)入這家外企，成為了它在中國(guó)的首批員工。它的瘦身理念更多是以生活習(xí)慣為主，用團(tuán)體課程的方式進(jìn)行干預(yù)。
秦剛老師：您好。我是賣(mài)土豬的白雪公主，在山腳下和您連麥。我來(lái)自山西，本職工作是一個(gè)高中教師，為了幫助弟弟給農(nóng)民工發(fā)工資，導(dǎo)致我負(fù)債97.3萬(wàn)。從那之后，我過(guò)上了天天背債的日子。自己作為一個(gè)普通的高中老師，一個(gè)月的工資只有3000元，97萬(wàn)的負(fù)債什么時(shí)候才能還完，我一個(gè)人的時(shí)候，經(jīng)常偷偷地哭。后來(lái)，我
最近錄了幾個(gè)大健康創(chuàng)業(yè)的短視頻，發(fā)現(xiàn)有好幾個(gè)多年沒(méi)有聯(lián)系我的朋友，開(kāi)始主動(dòng)聯(lián)系我。這些朋友是在我做it網(wǎng)站的時(shí)候，他們?cè)谧鰅t的經(jīng)銷(xiāo)商，有賣(mài)it的配件，有賣(mài)it的原裝機(jī)等等。他們?yōu)槭裁绰?lián)系我？很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗麄儸F(xiàn)在也開(kāi)始在大健康領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)，他們看到我開(kāi)始講大健康創(chuàng)業(yè)的話題，非常的感興趣，開(kāi)始主動(dòng)聯(lián)系我。
創(chuàng)業(yè)，一般理解，狹義講是指創(chuàng)辦了個(gè)企業(yè)，廣義是指創(chuàng)造一番事業(yè)。我之所以把“創(chuàng)業(yè)”加了個(gè)雙引號(hào)，除了上面狹義或者廣義之外，我覺(jué)得像個(gè)體工作室、個(gè)人IP、自由職業(yè)甚至線下各類(lèi)路邊攤也可以算。當(dāng)然絕大部分人不會(huì)同意，他們會(huì)認(rèn)為這哪里是創(chuàng)業(yè)，這就是生存。不管是理解成創(chuàng)業(yè)，還是生存，為什么都要先找用戶(hù)需求？先
關(guān)注盧松松，會(huì)經(jīng)常給你分享一些我的經(jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn)。這是盧松松視頻號(hào)會(huì)員專(zhuān)區(qū)一位朋友的提問(wèn)，我覺(jué)得中年人都可以看一看：松哥，你好，我在深圳，年齡38歲。我是從seo轉(zhuǎn)做銷(xiāo)售，工資不是很高，做的也很煎熬。目前這個(gè)行業(yè)屬于制造業(yè)，非標(biāo)定制加工。我在這個(gè)行業(yè)7年了，對(duì)行業(yè)比較了解，想自己創(chuàng)業(yè)，但是這個(gè)行業(yè)屬于重
