創(chuàng)業(yè)突圍賽，雞排風(fēng)云如何成就普通人的“輕創(chuàng)業(yè)”？

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“打工是不可能打工的，這輩子都不可能打工的。”

一句網(wǎng)絡(luò)熱語(yǔ)道出了多少創(chuàng)業(yè)者的心聲。很多人不甘只當(dāng)“打工人”，“創(chuàng)業(yè)”成為現(xiàn)階段社會(huì)上最為火爆的名詞之一，而“全民創(chuàng)業(yè)”的風(fēng)潮也隨之掀起。

但創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵是要追求“最小化可行” 。普通人創(chuàng)業(yè)需要關(guān)注的是輕資本、小規(guī)模、低風(fēng)險(xiǎn)的創(chuàng)業(yè) 機(jī)會(huì) ，也叫做“輕創(chuàng)業(yè)”。

“輕”賦予了創(chuàng)業(yè)更多的可能性，可以看做是“輕資本”，“輕經(jīng)驗(yàn)” 等方面的理解，在目前的職場(chǎng)和生活中，大眾對(duì)于輕創(chuàng)業(yè)更多的理解或許是投入精力少，投入資金少，風(fēng)險(xiǎn)較低 的創(chuàng)業(yè)過(guò)程，也可以理解為是兼職的一份工作。

那么作為普通人，應(yīng)當(dāng)如何選擇輕創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目？

“需求” 是創(chuàng)業(yè)者要著重關(guān)注的，人最基本的需求就是在飲食上。所以，餐飲就成為了近幾年發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一，一直倍受廣大創(chuàng)業(yè)者關(guān)注，無(wú)論是一二線中心城市，還是三四線下沉城市，餐飲品牌的商業(yè)潛力正在被無(wú)限放大。

然而餐飲創(chuàng)業(yè)人潮的涌進(jìn)，也催生了一些問(wèn)題。首先是無(wú)法將自身的資源庫(kù)與項(xiàng)目相匹配 ，其次是不知道如何在資源前提下找到最適合的商鋪?zhàn)鲎钸m合的品類 ，要么選址失敗，要么選錯(cuò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和口味，最后也是最關(guān)鍵的是，無(wú)法 在動(dòng)態(tài)市場(chǎng)下持續(xù)保持高競(jìng)爭(zhēng)力 。

隨著越來(lái)越多創(chuàng)業(yè)者的入局，餐飲行業(yè)正在朝品牌化、*化持續(xù)前進(jìn)，因?yàn)榇祟惼放频目癸L(fēng)險(xiǎn)能力是很強(qiáng)的。但是面對(duì)從良莠不齊的加盟市場(chǎng)，創(chuàng)業(yè)者該如何甄選到好的項(xiàng)目，又該如何從激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出呢？接下來(lái)我們就來(lái)分析輕創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“雞排風(fēng)云” 是如何成就普通人的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)的？

雞排加盟 ， 到底有多么賺錢？

疫情之后，方便食物、外賣以及包括雞排在內(nèi)的即買即走小吃品類得以增長(zhǎng)。

在豬牛羊家禽水產(chǎn)等人們餐桌上常見的肉類養(yǎng)殖中，肉雞具有飼養(yǎng)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高 等特點(diǎn)。生產(chǎn)周期較短，具有很強(qiáng)的抗波動(dòng)性 。

除此之外，西式快餐進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)30余載，培養(yǎng)了大量專業(yè)的快餐管理人才，也逐步規(guī)范了雞肉供給市場(chǎng)。

如今，我國(guó)的雞肉供應(yīng)鏈無(wú)論從食品安全標(biāo)準(zhǔn)，到養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、冷鏈運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)到門店，再到配套供應(yīng)服務(wù)商，都有著成熟的上下游鏈條 。市場(chǎng)供給充足，自然有助于雞肉價(jià)格的平穩(wěn)。

加之，疫情帶來(lái)的降級(jí)消費(fèi) ，相較牛肉、羊肉，人們更愿意選擇便宜的雞肉。目前雞排風(fēng)云品牌以平價(jià)路線 為主，目標(biāo)群體均是10-15元的消費(fèi)人群。

在各種綜合因素的推動(dòng)下，雞排風(fēng)云門店每天都在刷新總量紀(jì)錄，而與之對(duì)應(yīng)的加盟商群體越來(lái)越得到外界的關(guān)注。

雞排風(fēng)云輕資本、輕經(jīng)驗(yàn)帶來(lái)的輕創(chuàng)業(yè)

為什么雞排風(fēng)云的加盟會(huì)如此火爆？

首先是輕資本。

在雞排風(fēng)云的官網(wǎng)上可以看到，加盟一家雞排風(fēng)云店，包括加盟費(fèi)、保證金、裝修、設(shè)備、前期物料等，總 投入約 10 萬(wàn)元 左右 。并且雞排風(fēng)云開店僅需不到20平米的店面，消費(fèi)者可以隨買隨走，即使在一線城市，租金壓力也相對(duì)較小 。門店投入成本和人工成本相對(duì)較低 ，所以附加到產(chǎn)品上的溢價(jià)就不會(huì)很高。

以寧德壽寧新開的一家雞排風(fēng)云為例，招牌的風(fēng)云雞排13元，價(jià)格最高的爆漿雞排也不過(guò)16元，新店開業(yè)促銷還有全場(chǎng)雞排第二份半價(jià)。

反觀國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中的其他連鎖炸雞品牌，以外來(lái)品牌為代表的洋快餐品牌，套餐單價(jià)在20-40元之間不等，國(guó)產(chǎn)快餐的價(jià)格通常也都在20元以上。

相比之下，雞排風(fēng)云在價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)顯露無(wú)遺。

因此，相較于其他餐飲加盟，如中餐、烤魚、火鍋等動(dòng)輒幾十萬(wàn)乃至上百萬(wàn)的前期投入，較低的成本和相對(duì)較高的利潤(rùn) ，才是雞排風(fēng)云成為備受創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的決定性因素。

其次是輕經(jīng)驗(yàn)。

對(duì)于創(chuàng)業(yè)者或者是第一次接觸餐飲創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就成為了準(zhǔn)入門檻之一。為此，雞排風(fēng)云近 10年的運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn) ，兼顧了產(chǎn)品研發(fā)、店面設(shè)計(jì)、全套專業(yè)培訓(xùn)、營(yíng)銷企劃等方面，對(duì)門店持續(xù)的運(yùn)營(yíng)支持與管控，能讓門店穩(wěn)定增長(zhǎng)。對(duì)于經(jīng)驗(yàn)少的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是非常省心的。

此外，在產(chǎn)品端上，雞排風(fēng)云開啟了全產(chǎn)業(yè)鏈模式 ，涵蓋食品研發(fā)、生產(chǎn)加工、冷鏈物流和連鎖經(jīng)營(yíng)等領(lǐng)域，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。加盟店只需進(jìn)行簡(jiǎn)單加工，如裹粉、炸制即可出售，操作簡(jiǎn)單，最大程度上降低了技術(shù)門檻，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化 。

當(dāng)前，餐飲市場(chǎng)潛力巨大，“內(nèi)循環(huán)政策驅(qū)動(dòng)大消費(fèi)”、“促進(jìn)內(nèi)需” 等主流聲音也讓餐飲行業(yè)成為創(chuàng)業(yè)熱土，而餐飲自身容量巨大，自然備受創(chuàng)業(yè)者青睞。雞排風(fēng)云作為輕創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的熱門賽道，也讓眾多創(chuàng)業(yè)者突圍創(chuàng)業(yè)賽，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值 。

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