移動互聯(lián)網(wǎng)是一個非常好的時代，它讓市場價格更加透明化，讓消費(fèi)者對市場有知情權(quán)和評論權(quán)。餐飲O2O作為一個千億級規(guī)模的市場，它倒逼著傳統(tǒng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型。與此同時，各大平臺如美團(tuán)、餓了沒和淘點(diǎn)點(diǎn)等紛紛搶占市場。傳統(tǒng)餐飲行業(yè)處在互聯(lián)網(wǎng)+的巔峰時代，是作為保守派，繼續(xù)堅持傳統(tǒng)的生存之道，還是跟風(fēng)派盲目隨從，亦或是追求創(chuàng)新與個性的激進(jìn)派?
互聯(lián)網(wǎng)+風(fēng)口，傳統(tǒng)餐飲轉(zhuǎn)型
傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)，無法對所有的顧客口味、個性及消費(fèi)習(xí)慣有所了解，因此重心都在產(chǎn)品上面。例如有客戶訂了外賣，老板首先想到的就是這份外賣一定要讓客戶看起來非常美味，而且分量足夠，彩色美觀等等，才能讓顧客滿意，并且形成忠誠用戶。假如后來這位老板發(fā)現(xiàn)那位顧客再也沒有點(diǎn)他們家外賣了。他會開始找各種原因，是因為口味不符嗎，還是覺得價格貴了...
再看看互聯(lián)網(wǎng)餐飲，互聯(lián)網(wǎng)的時代就是數(shù)字化的時代，它能讓消費(fèi)者通過周邊商家快速準(zhǔn)確的找到餐廳和產(chǎn)品，通過后臺點(diǎn)評和評分，以及對餐廳店面和產(chǎn)品的顏值估分，能最快的對餐廳全方位了解，從下單或者預(yù)訂，到最后消費(fèi)。而企業(yè)通過后臺ERP管理系統(tǒng)，能清晰的了解到該用戶的消費(fèi)習(xí)慣及口味喜好和消費(fèi)能力，后期加以有效分析和管理。如定期推送符合客戶口味的半價產(chǎn)品，通過客戶積分到達(dá)一定數(shù)值，免費(fèi)贈送客戶喜歡的一道菜，或者節(jié)假日舉辦活動，對客戶喜歡吃的菜一律半價等等，以此留住客戶，將其發(fā)展成為忠誠用戶。
對比一下傳統(tǒng)餐飲企業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)的餐飲O2O，不難發(fā)現(xiàn)，在和用戶的交易中，除了電話或者短信工具，商家無法與客戶高效溝通，因此對用戶完全不了解，而用戶也很難找到發(fā)現(xiàn)該餐廳的渠道，即存在感低，總體來說，營銷難以形成閉環(huán)。
另外到店消費(fèi)對傳統(tǒng)餐飲來說，消費(fèi)者顯得非常被動，從消費(fèi)到買單，他們只有在餐廳里看到菜單，才能知道有沒有喜歡吃的食物，食物的價格有沒有超出預(yù)算，或者買單的時候排隊等等，而無論是線上的選菜，預(yù)訂，還是支付，互聯(lián)網(wǎng)餐飲通過線上線下的一體化管理，更有利于商家內(nèi)部成本管理和對客戶深度服務(wù)。
餐飲O2O：需要有人性思維
無論時代如何改變和進(jìn)步，技術(shù)帶來的是使消費(fèi)過程更簡便，體驗更舒適，但不會改變用餐環(huán)節(jié)，選菜，決策，買單，用餐。餐飲O2O需要做的是，站在企業(yè)自身的角度，要充分利用互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)手段，降低運(yùn)營成本，如房租和人工成本;從消費(fèi)者的角度出發(fā)，需要把用餐的每一個環(huán)節(jié)都滲透到最極致的用戶體驗中去。
“這是一個比拼粉絲經(jīng)濟(jì)的時代。餐飲企業(yè)需要有把產(chǎn)品和用戶緊緊捆綁的思維，形成互動和沉淀，才能更好的發(fā)展。”縱索科技負(fù)責(zé)人王總認(rèn)為，“只有當(dāng)消費(fèi)者對產(chǎn)品產(chǎn)生了獨(dú)特的情懷，才會反復(fù)形成消費(fèi)。”
例如某快餐廳A，周圍有很多競爭者B和C等，在相同的環(huán)境下，他們都屬于餐飲O2O，那么A如何戰(zhàn)勝眾多餐飲店，成為客流最多的門店呢?
首先，第一印象是非常重要的，即產(chǎn)品的顏值，一道菜除了必須好吃，看起來讓人有流口水的沖動也是加分項。首先推爆品，而且爆品必須不能貴，最好是能限額，限時的低價促銷，讓消費(fèi)者有立刻就要吃的沖動。
然后利誘，通過會員制的積分，儲值和折扣來發(fā)展消費(fèi)者，或者采用手機(jī)下單滿減的方式，一般稍高于店內(nèi)平均消費(fèi)水平，既不能定制的太高，也不要太低。
最后，形成互動，把所有消費(fèi)頻次高的消費(fèi)者拉組建群，形成美食通，比如說由消費(fèi)者在群內(nèi)發(fā)言，允許吐槽菜品，商家及時改進(jìn)，發(fā)言者在下次消費(fèi)該菜品時可享受九折優(yōu)惠，或者群內(nèi)成員互相推薦優(yōu)質(zhì)的菜品，獲贊最高的菜品可嘗試在地方網(wǎng)尋求報導(dǎo)。另外店內(nèi)可定期針對口味相同的消費(fèi)者舉辦“聚餐”活動，所有消費(fèi)一律半價。群內(nèi)成員可將菜品發(fā)至朋友圈，通過群內(nèi)成員引導(dǎo)或推薦的消費(fèi)者，可在首單獲得半價消費(fèi)等等。
總而言之，餐飲O2O轉(zhuǎn)型并不是純粹的將廚房里的菜品展現(xiàn)在線上、將線下消費(fèi)者引流到線上，它更需要人性化的思維。將消費(fèi)者轉(zhuǎn)被動為主動，讓消費(fèi)者對商家有話語權(quán)，對產(chǎn)品有知情權(quán)，做好用戶體驗的同時，也促進(jìn)產(chǎn)品的成長。
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科技改變生活。隨著科技的發(fā)展與進(jìn)步，人們的日常生活相較于之前發(fā)生了翻天覆地的變化，比如手機(jī)支付、掃地機(jī)器人等功能或產(chǎn)品的應(yīng)用，就為人們帶來了極大的便利。而隨著科技逐漸深入千行百業(yè)，越來越多的行業(yè)也進(jìn)入了新的發(fā)展階段，餐飲行業(yè)也不例外。
如今，伴隨著人們的生活節(jié)奏越來越快，快速消費(fèi)已經(jīng)成為人們的一種生活習(xí)慣，點(diǎn)外賣和外出就餐的頻率也在增加，但是外賣和外出就餐也增加了健康風(fēng)險。因此，為了健康著想
2022年由于疫情的艱巨性、復(fù)雜性與長期性，讓當(dāng)下整個經(jīng)濟(jì)環(huán)境充滿了不確定。餐飲行業(yè)作為接觸性、聚集性行業(yè)的代表，也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。
中國上海(2022年9月22日)——百勝中國控股有限公司(以下簡稱“公司”或“百勝中國”，紐約證券交易所代碼：YUMC;香港交易所代碼：9987)今天宣布與國內(nèi)領(lǐng)先的企業(yè)級開源分布式數(shù)據(jù)庫廠商平凱星辰(“PingCAP”)成立聯(lián)合實驗室
疫情以來，餐飲行業(yè)經(jīng)歷了前所未有的考驗：門店不斷倒閉，同時資本不斷涌入。市場的不確定性，進(jìn)一步加大了行業(yè)的競爭性。
種種跡象表明：自媒體行業(yè)越來越難做了，而且停更的自媒體越來越多。據(jù)不完全統(tǒng)計，國內(nèi)自媒體帳號總數(shù)有超過三億個，至少有一億人把自媒體當(dāng)成副業(yè)。自媒體到底難不難做，大家看看下面的例子就知道了：(1)一個商單，兩個自媒體平臺(今日頭條+小紅書)加起來一共10塊錢，但一堆人搶著做：(2)值得買黃V代發(fā)一篇文
這根本是"空手套白狼"的暴利生意!成本為0，收費(fèi)幾千到幾萬?成本幾乎為0，但能賺大幾千塊錢。難怪這么人做這個業(yè)務(wù)(文末附免費(fèi)修復(fù)攻略，別再被割韭菜!)。這不，國家終于出手了!4月2日，國家發(fā)改委在新聞發(fā)布會直接開炮：一些第三方機(jī)構(gòu)，信用信息更細(xì)不及時，甚至要求有償修復(fù)，還有一些不法分子通過黃成能夠“
昨天，一向低調(diào)的馬化騰突然在人民日報發(fā)文章稱：為經(jīng)濟(jì)回升向好貢獻(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)力量，他相信民營企業(yè)一定會有光明的前景。原文我就不發(fā)出來了，你們可以去官方看看搜搜。大致內(nèi)容如下：①近期，一攬子增量政策持續(xù)推出，聚焦當(dāng)前經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中的痛點(diǎn)堵點(diǎn);②互聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字技術(shù)產(chǎn)業(yè)是中國發(fā)展的新動能，在提振經(jīng)濟(jì)中承擔(dān)著重要責(zé)任;
近年來，非洲的經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)的確引人注目。非洲開發(fā)銀行（AfDB）今年5月發(fā)布的《2022年非洲經(jīng)濟(jì)展望報告》認(rèn)為，在新冠肺炎疫情肆虐的情況下，非洲經(jīng)濟(jì)在經(jīng)歷負(fù)增長后，于2021年實現(xiàn)快速反彈，增長率達(dá)6.9%。聯(lián)合國貿(mào)發(fā)會議（UNCTAD）6月發(fā)布的《世界投資》報告顯示，2021年非洲吸收的直接投資較上
關(guān)注盧松松，會經(jīng)常給你分享一些我的經(jīng)驗和觀點(diǎn)。年底了，看到一些奶茶店、餐飲店轉(zhuǎn)讓關(guān)門，非常悲涼。不由是在發(fā)個預(yù)警：大家都在開店的時，你就別開店啦!先給你看看3個數(shù)據(jù)就曉得了哈：(1)書亦燒仙草90天關(guān)店1605家，新開店496家，關(guān)店數(shù)達(dá)到開店數(shù)三倍了，還有今年上半年奈雪虧損了4.4億，茶百道營收下
8月30日，“創(chuàng)客北京2024”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中國通號?軌道交通通信信號行業(yè)專項賽決賽圓滿收官。決賽邀請了來自于國家鐵路局、中國通號、中國鐵道科學(xué)研究院、北京地鐵、北京交通大學(xué)等單位的7名評審專家參加會議，對參賽項目進(jìn)行了評審。豐臺區(qū)軌道交通智能控制產(chǎn)業(yè)集群、中國通號研究設(shè)計院集團(tuán)的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)代表出席會
秦剛老師：您好，我是倩美塑身衣符姐。我是比較簡單的一個人，過去的10年內(nèi)生了3個孩子，創(chuàng)立了一個電商品牌——倩美。做倩美這個電商品牌的時候，我是有痛點(diǎn)的，因為我生完孩子以后發(fā)現(xiàn)身材變形嚴(yán)重，接受不了全職做媽媽這個角色，特別迫切地想恢復(fù)身材。機(jī)緣巧合下，我接觸到了塑身衣這個行業(yè)。我服務(wù)的人群分兩類：一
秦剛老師：您好，我是幫孩子解決休學(xué)問題的陶老師。我此前一直在做學(xué)校教育，一方面是服務(wù)那些不適應(yīng)傳統(tǒng)教育，以及有一些心理狀況特殊需求的學(xué)生；另一方面是服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，進(jìn)行連鎖加盟。2017年因為一些情況，我退出來了，退出后來到了大理。我有20多年青少年輔導(dǎo)和心理教育培訓(xùn)經(jīng)驗，針對這部分群體，我在大理又做
有粉絲留言：秦剛老師，在中國老齡化的背景下，大健康行業(yè)正快速崛起，巨大的市場潛力和商機(jī)令人矚目。作為普通人，我們?nèi)绾螀⑴c其中并實現(xiàn)財富增長？借這個提問，我來聊一下熱門話題——大健康行業(yè)。曾經(jīng)的首富馬云曾說過，下一個中國的馬云可能會在大健康行業(yè)崛起。有人或許會以為這只是個玩笑，但是我們不能忽視一個事實
你知道自己的用戶都是誰嗎？聽到這個問題，你可能覺得很好笑：廢話，我做生意這么多年了，自己的用戶群體是誰還不知道嗎？但讓你具體地描述出來，他們是哪個年齡層的？他們居住在幾線城市？他們的收入狀況是怎樣的？他們的家庭和婚姻狀況怎樣？他們的價值觀是什么？他們的夢想是什么？........估計你就會傻眼了！那
